12-ый мобильный фестиваль региональной кухни пройдет за Полярным кругом

21.12.2018 23:55 0

12-ый мобильный фестиваль региональной кухни пройдет за Полярным кругом

22 декабря в г. Кировске, в центре Хибин, пройдет 12-й мобильный фестиваль региональной кухни федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» - «Вкус Арктики». Впервые в арктической зоне России при поддержке правительства Мурманской области, администрации города Кировска и Центра Кластерного Развития Мурманской области будет представлена региональная кухня Заполярья.
В рамках фестиваля стартует горнолыжный сезон 2019 года на самом современном высокогорном курорте Хибин и всего Северо-Запада России «Большой Вудъявр». И впервые в истории индустрии горнолыжного отдыха России открытие сопровождается запуском сезонного меню региональной кухни. Региональная команда шеф-поваров с номером «51» федерального проекта «Гастрономическая карта России» представит Первое меню арктической кухни «Вкус Арктики», в котором широко используются продукты Баренцева моря и арктические деликатесы.
«Разработанный в рамках федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» новый формат продвижения гастротуристических возможностей регионов – мобильные гастрономические фестивали на базе современных фудтраков ГАЗ – оказался очень востребованным. 11 предыдущих фестивалей посетили более 150 тыс. гостей из Российской Федерации и из-за рубежа. Большой интерес к формату фестивалей и проекту проявили члены Рабочей группы по туризму Совета Баренцева / Евроарктического региона. Уверен, что дальнейшее расширение географии проекта «Гастрономическая карта России» и практики проведения мобильных фестивалей региональной кухни внесет свой вклад в укрепление позитивной динамики роста внутреннего и въездного турпотоков в нашей стране», – говорит Руководитель Федерального агентства по туризму Олег Сафонов.
22 декабря на площадку фестиваля прибудут фудтраки ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России», которые будут работать в автономном режиме на площадке фестиваля с 12:00 до 18:00.
На мобильном фудкорте «Вкус Арктики» и в зоне «Народной дегустации первых блюд» гости фестиваля смогут попробовать стритфуд-версии блюд «арктической кухни». Посетителей гастрономического праздника будут угощать мурманской треской «Северное сияние» с туломским картофелем, «царской солянкой» с мясом лося, можжевеловой ягодой и подосиновиками от известного мурманского шеф-повара Светланы Козейко – первого шефа-разработчика современной версии северной кухни с использованием региональных продуктов. Кроме того, на фестивале будут представлены сморреброд с малосоленой треской, бургер с томленной олениной и уха с лососем и крабом от самого молодого шеф-повара Мурманской области Алены Карповой. Перловкой с томленой олениной, бургерами с олениной и брусничным соусом «Арктический завтрак» и салатом с печенью мурманской трески угостит ресторатор Катя Мун – владелица первого кафе арктической кухни в Кировске.
В меню фестиваля также фиш-бургер «Налим», мясо лося с грибным соусом и брусничным соусом, а также «рыбацкая» уха из озерной рыбы от шеф-повара базы отдыха на озере Нижняя Пиренга Алексея Ермакова. А шеф-повар из Апатитов Дмитрий Попов приготовит в фудтраке сморреброд с подкопченным лососем и блюдо «ресторанного меню» – грибной суп «капучино» со стружкой из вяленой оленины. Сергей Биксалеев – владелец самой северной базы отдыха региона в известном за пределами России селе Териберка – предложит шашлык из зубатки, бутерброды с печенью мурманской трески, уху из краба, лосося и трески, а лавка арктических деликатесов Александра Змиевского – одного из крупнейших производителей на Кольском полуострове по заготовке и переработке оленины – даст возможность гостям фестиваля увезти с собой «гастрономические» сувениры.
«Объединенная команда рестораторов, шеф-поваров, владельцы баз отдыха из разных уголков Мурманской области представят северную кухню на первом Арктическом мобильном фестивале региональной кухни «Вкус Арктики». Главная задача наших мобильных фестивалей - организовать процесс максимально динамичного продвижения кухни региона из продуктов местного производства в контексте знакомства с культурой региона. Нам очень нужна активная поддержка российских СМИ, чтобы кухня регионов России открылась во всем ее многообразии для россиян и зарубежных туристов и реализовала свой потенциал в качестве стимула для путешествий по нашей стране», – рассказала координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Дата проведения фестиваля: 22 декабря 2018 (суббота)
Время: 12:00 – 18:00
Место: ГЛК «Большой Вудъявр», город Кировск

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Ленивому туристу на заметку Власти Благовещенска объяснили причину дорогих авиабилетов Российские путешественники все чаще ищут горящие туры Деревянное зодчество Русского Севера Для набережной Ангары в Иркутске разработали аудиогид

Последние новости